Lincoln Park

Lincoln Park Retirement Community à Grimsby en Ontario, a organisé un événement avec l’aide de six chefs locaux qui ont préparé un plat spécial à déguster  par 100 invités. L’événement a connu un énorme succès et le gagnant était le Chef Richard Cook de l’Edgewater Manor Restaurant à Stoney Creek. Sa création ? Un carpaccio de thon Ahi avec un wasabi à l’aioli  au citron vert servi sur un wanton croustillant avec du diakon râpé.